Ratatouille

Cómo preparar un Ratatouille 

Ratatouille 

En el siguiente vídeo se nos ofrece una tutoría de cómo hacer con todos sus ingredientes justo como en la película

INGREDIENTES

1 frasco de Salsa Pomodoro

2 dientes de ajo finamente picados

4 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada

1 Zucchini amarillo mediano

1 Zucchini verde mediano

1 berenjena delgada y larga (también puedes usar 2 que sean de tamaño mediano)

2 pimentones rojos o naranjas pequeños

3 tomates chontos grandes

2 tallos de tomillo

2 ½ cucharadas de Aceite Olivetto®

Sal y pimienta al gusto

Hojas pequeñas de albahaca

PREPARACIÓN 

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C.). Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén, rociada con aceite Olivetto®. Mezcla el sofrito con la Salsa Pomodoro y viértela en el fondo de una refractaria redonda u ovalada en la que vayas a hacer tu Ratatouille.

2. Corta la berenjena en tajadas muy delgadas, espolvoréales un poco de sal y ponlas en una rejilla o en un colador para que escurran. Corta los zucchinis y el pimentón en tajadas (procura que sean del mismo grosor que las berenjenas).

3. Organiza los vegetales en la refractaria poniendo una tajada de cada uno e intercalándolos. Empieza por la parte exterior hasta llenar la primera hilera. Continúa con la siguiente fila de vegetales hasta que llenes el círculo, y asegúrate de poner los vegetales que hagan falta para llenar la superficie.

4.Rocía generosamente con el aceite de oliva y espolvorea tomillo, sal y pimienta.

5. Recorta un círculo de papel parafinado de forma tal que quede ajustado en el centro de la refractaria y con el que puedas cubrir toda la superficie.

6. Hornea por 40 – 50 minutos. Para finalizar, pon hojas de albahaca por encima del Ratatouille para decorar.