Cómo hacer un Flan
Ingredientes
Para el flan:
5 huevos
1 lata (12oz) de leche evaporada
1 lata (14oz) de leche condensada
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de azúcar
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
Instrucciones
1. Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.
2. Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.
3. Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.
4. Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.
5. Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6. Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.
7. Lleva al horno a baño de María por 45 minutos.
8. Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.
9. Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.
10. Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.
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